Unter dem bezaubernden Chateau de Belcastel, fließt Ouysse unter einer alten Brücke, dessen Bogen wurde von einer Flut weggespült. Die Website hält die empyrean. Dies ist, wo die Familie Chambon Gastronomie in den Rang einer Hauptkunst errichtet hat. Stéphane folgt dem Weg verfolgt von Daniel, der Vater, während Mathieu Raum. Hier Cavée Trüffel in Trüffel Chalbon anstelle von Diamant-Küche zu verbessern, die den Winter und Sommer feiert, Frühling wie Herbst. Forellen und Krebse aus Ouysse diktieren die Inspiration dieser Linie Zwecke regia Generationen von Gourmet-Schnüre.
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